新修订的《芝麻油》国家标准与GB/T8233-2008的主要有四个方面的技术差异，分别是名词术语、芝麻油分类、特征指标、质量指标进行了修改。

一、对原标准的部分名词术语进行了修改

将原标准中的成品芝麻油修改为精炼芝麻油。因为除本标准中不能直接食用的芝麻原油之外，芝麻香油、小磨芝麻香油和精炼芝麻油均为可以直接食用的成品芝麻油。并且原标准中“成品芝麻油”对应的英文“refined sesame oil”的准确译意也应是精炼芝麻油。

二、对原标准中芝麻油的分类进行了部分修改。

将原标准中的芝麻油分为芝麻香油、芝麻原油和成品芝麻油等三类修改为芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油和精炼芝麻油等四类。

三、将原标准中的“特征指标”修改为“基本组成和主要物理参数”。

取消了其中的不皂化物含量指标；对脂肪酸组成进行了部分修改，将脂肪酸含量小于1%的脂肪酸种类取消，将硬脂肪酸含量修改为4.5%-6.9%。

四、对部分质量指标进行了修改。

取消了原标准中对成品芝麻油（现修改为精炼芝麻油）质量指标中含皂量和冷冻试验的要求；将一级芝麻香油的水分及挥发物含量由原标准的≤0.1%修改为≤0.2%；芝麻香油的不溶性杂质由原标准的≤0.1%修改为≤0.05%；一级、二级芝麻香油的酸价（KOH）/（mg/g）由≤2和≤4修改为≤2.5和≤3；色泽由罗维朋比色法修改为感官评定法。

芝麻油质量品质关系着消费者健康以及产品市场信誉度，也体现我国油脂工业技术水平。随着人们对食用油消费观念的转变以及油脂加工技术的进步，芝麻油生产工艺技术向着安全卫生、营养健康、芝麻油和芝麻蛋白联产加工等方向发展。芝麻油标准的修改，只为了让人们吃到健康、安全、绿色、放心的好芝麻油！