菜籽油的保存
文章出处：本站 人气：1636 发表时间：2022-02-16 14:33:36
由于油的销售周期相对较长，许多油进入消费者手中已经储存了一段时间。事实上，菜籽油的抗氧化能力较弱，特别是在现代加工过程中，油精炼也会去除油中的天然抗氧化剂，氧化油分子具有传染性，会氧化其他正常油分子，油储存一段时间后，往往容易酸化，人们会闻到一些油不新鲜，继续，成为明显的油味。这种哈拉味也被称为油的酸败，氧化脂肪不仅降低了营养价值，而且还产生了有害物质，导致人体衰老。所以，不要一次囤积太多。一般来说，食用油包装标签会提醒消费者将油储存在阴凉干燥的地方，因为光线、紫外线、高温和水会加快脂肪的氧化。建议你把小瓶子放回深色。不要将用过的油倒回瓶中与新油混合，用油时还要降低高温，长时间煎炸。
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