菜籽油的功效与作用
文章出处：本站 人气：1432 发表时间：2022-02-16 14:31:55
油菜花不仅好看，还能榨油，俗称菜籽油，又称菜油，是用油菜籽榨出来的食用油。菜籽油的颜色是金黄色或棕黄色，有一定的刺激性气味，又称民间绿色气味。这种气味含有一定量的芥末苷，但特殊品种的油菜籽不含这种物质。
菜籽油是中国主要的食用油之一。菜籽油具有软化血管、延缓衰老的作用。由于榨油原料是植物的种子，它通常含有一定的种子磷脂，这对血管、神经和大脑的发育也非常重要。
菜籽油中的胆固醇很少或几乎不含，因此控制胆固醇摄入的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量高的油。是否会引起心肌脂肪沉积和心脏损伤仍存在争议。因此，冠心病和高血压患者应注意少吃。中医理论认为，菜籽油味甘、辛、温，能润燥杀虫、散火丹、消肿消毒。临床用于蛔虫和食物性肠梗阻，效果良好。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此，它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质可被人体很好地吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的作用。由于榨油的原料是植物的种子，它通常含有一定的种子磷脂，这对血管、神经和大脑的发育非常重要。菜籽油中的胆固醇很少或几乎不含，所以害怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量高，普通人可以食用。
上一篇：菜籽油的保存
下一篇：藤椒油和花椒油的区别
标签:
