安徽油品厂家介绍藤椒油的日常使用
文章出处：本站 人气：1171 发表时间：2022-07-20 14:41:28
安徽油品厂家介绍藤椒油的日常使用。
(1)藤椒油本质上是一种调味料，不像菜籽油、食用油那样可以直接用于炒菜。
(2)大多数凉菜都可以加藤椒油。
(3)热菜一般在出锅前加入藤椒油。
(4)藤椒油在火锅中的使用一般分为两个过程。一是在红汤锅中加入，起到芬芳的作用。二是在蘸有食物的盘子中加入，起到增强风味和新鲜度的作用。
(5)在汤菜中，要加入大量的藤椒油来反映应有的口味，如自贡盐帮菜鲜锅兔、暴跌蛙。
(6)藤椒油在加热的前提下，味道很快就会蒸发和流失。虽然这是它的缺点，但许多厨师也使用空气中洒脱的香味来刺激顾客的食欲。
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