食用调和油怎么选？贵的不一定是对的，看完明白了.....
文章出处：本站 人气：887 发表时间：2022-05-24 16:32:58
食用油是我们日常生活中必不可少的一种食用品，不论是炒菜还是煎、炸类的食物，都是缺少不了使用油的，大家都知道，一道美味的食物，如果没有油的成分，那必定是没有灵魂的，就跟一个人没有好心情一样，所以油是我们餐桌上美味的最重要伴侣。
食用油是什么？
根据油脂的不同来源，食用油有动物油和植物油之分。我们常提到的食用油，主要为植物油，不饱和脂肪酸含量多，熔点低，常温下呈液态。动物油以饱和脂肪为主，熔点较高，在常温下是固态。
食用油应该买「单一油」还是「调和油」？
市场上现在分为两种油，一种单一油，一种调和油，不知道大家再买油会买哪种的？
很多人可能不懂，单一油就是一种食材压榨成的油，而调和油是利用大豆、菜籽、花生等食物做为主原料，然后再加上各种油脂调和而成的。
两种油相比，调和油自然是比较好的。
调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要，按一定比例科学调配制成的食用油，这样的油不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一食用油，还含有多样营养成分。
通常，食用油中含有饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸（即必需脂肪酸），这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。饱和脂肪酸为人体提供能量，单不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇的作用，多不饱和脂肪酸可以增强记忆力和思维能力。
所以，要想科学健康地吃油，调和油就是一个很好的实现方法。
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