安徽花椒油的做法大全介绍
文章出处：本站 人气：1736 发表时间：2022-11-30 17:02:13
花椒油色泽鲜艳，麻味醇厚，火锅众多.川菜.过桥米粉等著名小吃离不开辣椒调味料，味道独特。花椒油是怎么做的？
1.将买来的花椒用清水浸泡1小时，然后沥干备用。
2.透明鲜榨正宗食用油。
3.葱白、葱姜，处理备用。
4.将菜油烧成冒青烟，然后等温度降到不热。
5.开文火。
6.将辣椒、葱、蒜放入锅中，用文火慢慢煮沸，待水几乎煮沸后，气泡逐渐减少，辣椒颗粒变色变香，即可熄火。
7.将煮好的辣椒和油倒入小盆中，放入带冷水的大盆中，迅速降温。冷却后，盖上一周，让辣椒的香气更多地渗入油中。
8.过滤花椒油。
9.辣椒也可以重复使用。
10.放入瓶中，盖上储存。
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