安徽油品厂家介绍调和油是什么油？调和油的种类有哪些？
文章出处：本站 人气：668 发表时间：2022-08-04 14:14:39
炒菜时加油会让食物更香更有胃口。现在市场上最常见的应该是调和油和食用油。相信大家一定都很熟悉食用油。什么是调和油？
一、什么是调和油
调和油，又称高合油，顾名思义，是根据不同的需要和特点，将两种以上的炼油按比例制成食用油。调和油一般是透明的，在烹饪中可以用作油炸、油炸、油炸或沙拉。一般来说，调和油以豆油、食用油、食用油、葵花籽油等为主要原料，配以精制玉米胚油、油菜籽油、麦子胚油等辅助油，经过酸、褪色、除臭等一系列工艺，最终调和成调和油。此外，调和油的保质期一般为12个月，现在调和油只有企业标准，没有国家标准。
二、调和油的种类有哪些？
1.营养调和油
营养调和油又称亚油酸调和油，一般以向日葵油为主料，豆油、玉米胚油、棉籽油为辅料。这种调和油含有约60%的亚油酸、30%的油酸和10%的软脂。
2.经济调和油
经济调和油一般以食用油为主料，按比例搭配豆油。因其价格相对较低，因此被称为经济调和油。
3.口味调和油
口味调和油一般是以食用油为主要原料，按比例混合一定量的食用油棉籽油米糠油，所以我们也称之为轻食用油，事实上，也可以用芝麻油作为主要原料，与其他三种油混合成轻芝麻油。
4.油炸调和油
油炸调和油一般以棉籽油、食用油和棕榈油为原料，按相应比例调和。由于芥末酸含量相对较低，其脆性特别好，一般用于油炸、油炸等食品。
这里介绍了什么是调和油。现在市场上调和油的种类越来越多，其价格和效果也不同。与食用油相比，调和油的发展前景充满潜力，在不久的将来可能成为客户喜欢的油调味料之一。
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