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2021-05
上海麻油是什么油，它和香油的区别是什么？
麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85…
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2021-04
上海芝麻油的功效与作用
食材介绍芝麻油是种日常生活中常用的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。般用作烹调油，也可作为调味油和制…
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2021-04
上海麻油火鸡肾
烹调类别：炒 菜系：川菜食材类别：鸡肉 味道：酱香适宜季节：无关色香味：香而又嫩主料：急冻火鸡肾3-4个辅料：榨菜1小块、姜2片、葱段1条、麻油、糖各少许腌料：花椒盐(或粗盐)1汤匙、绍酒2汤匙、姜汁…
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2021-04
上海芝麻油的妙用
1. 芝麻油是食道粘膜理想的保护剂，如不慎吞下鱼刺、鸡骨、枣核等异物，立即吞口麻油，可使异物顺利滑过食道，防止和减少锐性损伤。误服强酸强碱或不慎吞下滚烫食物，马上喝口麻油是及时的自我急救方法。2. 芝…
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2021-04
上海点点麻油妙用多
在为宝宝换尿布时，人们总要擦净或洗净孩子的小屁股，然后擦上点爽身粉。其实这种做法不妥，粉类物质吸水力强，反而容易浸渍婴儿皮肤。可将麻油倒入只小瓶内，准备若干根棉花棒，蘸点麻油搽婴儿的臀部、会阴处（男婴…
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2021-04
上海麻油识别五方法
昨天记者从有关专家处了解到，麻油之所以受人喜爱，个主要原因是纯正麻油不仅味道醇香迷人，而且营养丰富。有市民提问，既然市场上假麻油泛滥，那么能否有种实用有效的方法让普通人都能鉴别出真正的麻油呢？长期从事…
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2021-04
上海如何选购芝麻油
选购芝麻油：切记四看查。由于芝麻油中含有定数量的维生素Ｅ和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：看…
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2021-04
上海常吃麻油好处多
1. 芝麻油是食道粘膜理想的保护剂，如不慎吞下鱼刺、鸡骨、枣核等异物，立即吞口麻油，可使异物顺利滑过食道，防止和减少锐性损伤。误服强酸强碱或不慎吞下滚烫食物，马上喝口麻油是及时的自我急救方法。2. 芝…
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2021-04
上海怎么鉴别芝麻油的好坏？
芝麻油又叫香油，分机榨香油和小磨香油两种，机榨香油色浅而香淡，小磨香油色深而香味浓。另外，芝麻经蒸炒后榨出的油香味浓郁，未经蒸炒榨出的油香味较淡。(1)色泽鉴别进行芝麻油色泽的感官鉴别时，可取混合搅拌…
