重庆三种鉴别芝麻油好坏的方法
文章出处：本站 人气：1933 发表时间：2021-09-18 10:46:06
我们通常所说的芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，有特殊香味的芝麻油，因我们添加了芝麻油，所以芝麻油用量增加了。市场上的芝麻油也越来越多，在品质上也各不相同，怎样才能分辨出芝麻油的优劣，下面就给大家介绍一下。
先从颜色上看，纯芝麻油呈红色或橙红色，机榨芝麻油的颜色比小磨芝麻油要淡，芝麻油中掺入的菜籽油颜色深黄，掺入棉籽油则呈深红色。二是用水试的方法来判断，先用筷子蘸一滴芝麻油滴到平静的凉水表面，好的芝麻油就会呈现出无色透明、薄如油的大油花，然后凝成几个细小的油珠。三是嗅闻法，好油香醇厚，浓郁独特。劣质芝麻油会掺杂有一丝腥味，气味较差。
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