成都两种常见的芝麻油生产方式分享
文章出处：本站 人气：1829 发表时间：2021-09-06 14:43:36
芝麻油，即从芝麻中提取出来的，呈棕红色，香味浓郁。加入菜肴中可以适当提高菜肴的吸引力。同样，芝麻油中也含有人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，营养丰富，深受消费者的喜爱。今天，芝麻油生产厂家来给大家介绍两种常见的芝麻油生产工艺。
一、水代法。水代法最常见的就是小磨麻油。现将将芝麻用水洗净，放入炒锅内烘烤，炒干水分后改小火烤制使芝麻充分熟透。等芝麻充分熟透候加入适量的凉水，待水分蒸发后即可。凉了的芝麻用石磨成芝麻酱，然后按比例加入开水，搅拌，使芝麻酱中的油脂排出，经过长时间的震动，使芝麻渣与残油分离。
二、压榨法。借助机械外力挤压油料从中压榨取油。根据设备的不同，有螺旋压榨和液压压榨两种。螺旋式榨油机压榨芝麻油，将芝麻炒至170度左右出锅，放入预热过的榨油机进行压榨，压榨出的毛油经过过滤设备过滤，再自然沉淀一周左右即是成品。液压榨油机榨芝麻油是将芝麻炒至210度左右，出锅后用振动筛或风力提升机迅速冷却芝麻，控制入口榨油温度在165度左右时进行进口榨油，液压机以200吨以上的压力从芝麻中慢慢挤出芝麻油。榨汁出来的芝麻油沉淀一周后即可食用。
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