成都辣椒油的做法步骤
文章出处：本站 人气：908 发表时间：2022-04-22 10:55:00
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准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
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无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
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待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
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另外2/3磨成辣椒面。
5
把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
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冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
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待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
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热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
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如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
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