安徽低脂开胃的凉拌菜,超有食欲!
不同的蔬菜能提供丰富的营养和口感,配上浓郁爽口的酱汁,简直就是下饭神器,连平时不爱吃蔬菜的小朋友,也忍不住要多吃几口呢!
食材
鸡蛋2个 金针菇100g 胡萝卜60g 青瓜60g 紫甘蓝50g 豆芽30g 芝麻酱60g 蒜末5g 米醋4g 生抽3g 盐1g 白芝麻适量
步骤
- 1 - 平底锅热锅少油,放入打散好的蛋液,小火煎熟后切成小条。
- 2 -紫甘蓝、青瓜、胡萝卜等蔬菜切成细丝备用。 给小宝宝吃的话,这三样食材可以稍微用开水烫一下再食用。
- 3 - 烧一锅水,把豆芽丢进去,焯约3分钟断生。
- 4 - 去根后的金针菇同样焯水3分钟后,捞出沥干。
- 5 - 把处理好的各种蔬菜放入搅拌碗里。
- 6 -60g芝麻酱分多次调入温水,不停搅拌至糊糊状后,倒入搅拌碗里。
- 7 - 加入3g生抽,5g蒜末,4g米醋,1g盐和适量白芝麻。 小宝宝吃的话调味可以适当再减少些,米醋可以去掉。
- 8 -戴上一次性手套,充分抓匀后,就可以开吃咯~